Präzise Kontrolle der Ölfarbe: Anwendungsfälle des CHNSpec CS-821N Spektralphotometers in der Sesamverarbeitungsindustrie

In der Sesamverarbeitungsindustrie ist die mechanisierte Ernte zu einem wichtigen Mittel zur Verbesserung der Produktionseffizienz geworden.Bei der mechanisierten Ernte sind die Qualitätsmerkmale des nachfolgenden Sesamöls und der Sesampaste unmittelbar beeinträchtigt.. Farbe als wesentlicher Indikator für die sensorische Qualität des Produkts,nicht nur die Kaufbereitschaft der Verbraucher beeinflusst, sondern auch die Qualität der Rohstoffe und die Stabilität der Verarbeitungstechnologie direkt widerspiegeltUntersuchungen haben gezeigt, dass durch mechanische Ernte Schäden die Lipidoxidation während der Sesamlagerung beschleunigen, was zu einer dunkleren, gelblicheren und rötlicheren Farbe im Sesamöl führt.während Sesampaste eine hellere Farbe und erhöhte Schwankungen im Farbdifferenz zeigtDie traditionellen manuellen sensorischen Bewertungsmethoden sind stark von subjektiven Faktoren beeinflusst.Schwierigkeiten bei der Quantifizierung von Farbunterschieden und Unfähigkeit, die Anforderungen an die Qualitätskonsistenz bei der Großproduktion zu erfüllenDarüber hinaus hängt die Farbe von Sesamprodukten eng mit Faktoren wie dem Röstgrad und der Lagerdauer zusammen, weshalb präzise Erkennungswerkzeuge erforderlich sind, um subtile Farbveränderungen zu erfassen.Das CS-821N-Spektrophotometer von CHNSpec Technologyübernimmt das Prinzip der Spektralfarbmessung, mit dem Farbparameter wie L, a und b objektiv ausgegeben werden können, wodurch die visuelle Wahrnehmung in quantifizierbare Daten umgewandelt wird.Dies bietet eine wissenschaftliche Farbkontrolllösung für Sesamverarbeitungsunternehmen, die ihnen helfen, die Produktqualität zu stabilisieren und die Produktionsprozesse zu optimieren.

I. Objektive Quantifizierung der subtilen Farbunterschiede von Sesamöl

Um die Farbunterschiede von Sesamöl objektiv und genau zu bewerten, verwendeten die Forscher das CHNSpec Technology CS-821N Spektrophotometer.Das Gerät basiert auf dem von der CIE (International Commission on Illumination) empfohlenen farbmessenden SystemDurch die Messung der Spektraldaten der Reflexion oder Transmission der Probe wird der genaue Wert im Farbraum berechnet.

In dieser Studie wurde mit dem CS-821N die Farbparameter aller Sesamölproben ermittelt.

1.Probevorbereitung:Die Sesamölproben wurden aus mechanisch geerntetem Sesam und manuell geerntetem Sesam mit unterschiedlichen Lagerzeiten hergestellt.

2.Farbmessung:Mit Hilfe des Spektrophotometers CS-821N wurden unter Standardlichtquellenbedingungen die Werte L, a und b jeder Ölprobe gemessen.

• L-Wert steht für Leichtigkeit; ein größerer Wert bedeutet eine weißere und hellere Farbe.
• ein Wert entspricht einem rot-grünen Grad; ein positiver Wert zeigt einen rötlichen Farbton an und ein negativer Wert zeigt einen grünen Farbton an.
• Der Wert b entspricht dem gelbblauen Grad; ein positiver Wert zeigt einen gelblichen Farbton an und ein negativer Wert zeigt einen bläulichen Farbton an.

Durch diese Methode erhielten die Forscher präzise und wiederholbare Farbdaten.Vermeidung der Subjektivität der Beobachtung mit bloßem Auge und Bereitstellung einer soliden Grundlage für die anschließende Datenanalyse und Schlussfolgerungen.

II. Farbveränderungsgesetze, die CS-821N enthüllt hat

Die Versuchsdaten zeigten durch die Messergebnisse des CS-821N eindeutig den Einfluß verschiedener Verarbeitungsrohstoffe auf die Farbe des Sesamöls:

1.Mechanische Ernte führt zu tieferen Farben:Im Vergleich zu manuell geerntetem Sesam hat das aus mechanisch geerntetem Sesam hergestellte Sesamöl im Allgemeinen niedrigere L-Werte und höhere a- und b-Werte.Dies deutet darauf hin, dass das aus mechanisch geerntetem Sesamöl hergestellte Sesamöl dunkler ist und eher rote und gelbe Farbtöne hatDas kann daran liegen, dass durch mechanische Erntebeschädigungen die Sesamkugel zerreißt.Dies führt zu einer ausreichenderen Maillard-Reaktion., wodurch eine tiefere Farbe entsteht.

2Der Trend der Farbveränderung kann quantifiziert werden:In anschließenden beschleunigten Lagerungsexperimenten erfasste der CS-821N auch die dynamischen Veränderungen der Farbe von Sesamöl während des Lagerungsprozesses.Die L-Werte aller Ölproben gingen mit der Verlängerung der Lagerzeit zurück, und die a-Werte erhöht, manifestiert sich als eine weitere Vertiefung und Rötung der Farbe.Die genauen Werte des CS-821N ermöglichten es den Forschern, die Erscheinungsänderungen während dieses Oxidationsprozesses objektiv zu beschreiben.

III. Anwendungswert

Die Anwendung des CHNSpec CS-821N Spektrophotometers in der Sesamverarbeitungsindustrie hat die Umwandlung der Farbevaluierung von subjektiv zu objektiv ermöglicht.Durch quantifizierte Farbdaten, können Unternehmen die Qualität der Rohstoffe präzise kontrollieren, die Verarbeitungstechnologie optimieren und die Qualität der fertigen Produkte stabilisieren,wirksame Reaktion auf die Qualitätsschwankungen durch die Verarbeitung von mechanisch geerntetem Sesam- Die Eigenschaften des Geräts, nämlich eine bequeme Bedienung und eine effiziente Erkennung, passen sich den Anforderungen an die schnelle Erkennung von Produktionslinien an,Während die Datenverfolgbarkeitsfunktion das Qualitätsmanagement der Unternehmen stark unterstützt.

In der Sesamverarbeitungsindustrie, die die Qualitätsstandardisierung anstrebt, ist das CHNSpec CS-821N-Spektrophotometer mit seiner präzisen Detektionsleistungist für Unternehmen zu einem wichtigen Instrument zur Kontrolle der sensorischen Qualität von Produkten geworden, die Industrie dabei unterstützen, die doppelten Ziele der Großproduktion und der stabilen Qualität zu erreichen.