Schwierig, den Alkoholgehalt in der Fermentationsflüssigkeit in Brauereien zu erfassen?

In der Kernphase der Brauerei wirkt sich die genaue Überwachung des Alkoholgehalts in der Gärflüssigkeit direkt auf die Stabilität der Produktqualität aus.Traditionelle manuelle Probenahme und -prüfung haben eine hohe Latenzzeit und eine hohe Datendispersion, so daß sie den Bedürfnissen der modernen Brauereien nach verfeinerter Kontrolle nicht gerecht werden können.Die kontinuierliche Überwachung und dynamische Regulierung des Alkoholgehalts während der Gärung ist ein wichtiges Thema zur Verbesserung der Braueffizienz geworden.

I. Schmerzpunkte der Fermentationsüberwachung und technologische Durchbrüche

Der Brauferzeugungsprozess ist sehr dynamisch und der Alkoholgehalt kann sich stündlich erheblich ändern.und diese Zeitlücke verhindert, dass die Betreiber Fermentations-Wendepunkte rechtzeitig erfassen, was häufig zu einer verzögerten Kontrolle führt.

Die Entstehung von Inline-Refraktometern bietet eine technische Möglichkeit, dieses Problem zu lösen.Das CHNSpec Inline Refraktometer analysiert den Brechungsindex von Fermentationsflüssigkeit in Echtzeit durch optische Prinzipien, wodurch sie genau in Alkoholgehaltwerte umgewandelt wird.Diese Technologie bietet eine schnelle Reaktionsgeschwindigkeit (Datenaktualisierungszyklus ≤ 5 Sekunden) und eine hohe Detektionsgenauigkeit (±00,1% Alkoholgehalt), die die gesamte dynamische Kurve des Gärprozesses erfassen kann.

II. Lebensmittelqualität und Anpassungsfähigkeit an Braumgebungen

Für die spezielle Produktionsumgebung der Brauindustrie verwendet das CHNSpec Inline Refractometer einen vollständigen 316L-Rostfreien Stahlkörper, der den Sicherheitsstandards für Lebensmittelkontaktmaterialien entspricht.Die Sonde wird speziell bis zu einer Oberflächenrauheit von Ra ≤ 0 poliert.8 μm, wodurch Gärungsrückstände und mikrobielle Ansammlungen wirksam verhindert und die Risiken einer Kreuzkontamination verringert werden.

Die Dichtung des Geräts erreicht IP68-Schutz und ermöglicht einen langfristigen stabilen Betrieb in Fermentationstanks bei 85°C und 95% Luftfeuchtigkeit.Das einzigartige automatische Reinigungssystem reinigt das Erkennungsfenster online nach vorgegebenen ZyklenDiese Konstruktionsmerkmale ermöglichen es, die Vorrichtung direkt an der Auslassleitung von Fermentationstanks zu installieren,Erreichung einer echten Überwachung vor Ort.

III. Echtzeitdatenbasierte Fermentationssteuerung: Ein neues Modell

Das CHNSpec Inline Refraktometer überträgt Echtzeit-Überwachungsdaten an das zentrale Steuerungssystem über Standardsignale von 4·20 mA oder USB-Schnittstellen.Die Betreiber können auf dem Überwachungsbildschirm die Trendkurven des Alkoholgehalts visuell anzeigen., und wenn der Wert einen vorgegebenen Schwellenwert erreicht, löst das System automatisch Alarme und Steuerungsvorschläge aus.Dieser sofortige Reaktionsmechanismus verschiebt die Fermentationssteuerung von der "Postkorrektur" auf die "In-Process-Steuerung".??

In der Praxis hilft dieses Gerät den Brauereien, zwei Kernwerte zu erreichen: eine genauere Kontrolle des Fermentationsendpunktes, eine Verbesserung der Ausbeute von Basisliquor;Verringerung des Energieverbrauchs durch ÜberfermentationDiese Vorteile erzeugen einen erheblichen wirtschaftlichen Wert bei der Großproduktion.

IV. Technische Parameter und Anpassungsanalyse der Industrie

Der Messbereich des Gerätes erfüllt vollständig die Anforderungen an die Fermentationsüberwachung großer alkoholischer Getränke, einschließlich Spirituosen, Bier und Obstwein.Die optische Detektionseinheit verwendet importierte hochpräzise Prismen in Kombination mit einem automatischen Temperaturkompensationsalgorithmus, um die Detektionsstabilität bei Temperaturschwankungen bei der Gärung zu gewährleisten.

Es ist erwähnenswert, dass das Kalibriersystem eine hohe Anpassungsfähigkeit aufweist und für verschiedene Arten von alkoholischen Getränken angepasst werden kann.Durch die Erstellung von Umwandlungsmodellen für den Brechungsindex auf den Alkoholgehalt bestimmter Getränke, kann die Korrelation zwischen den ermittelten Daten und dem tatsächlichen Alkoholgehalt weiter verbessert werden.Diese Flexibilität ermöglicht es dem Gerät, den Anforderungen an die Überwachung der Gärung verschiedener Spirituosenaromen und unterschiedlicher Maltkonzentrationen in Bier gerecht zu werden..

Mit dem Fortschritt der intelligenten Fertigung in der Brauerei werden Online-Analytikgeräte zu den "digitalen Nervenenden" der Produktion.Das CHNSpec Inline Refraktometer bietet eine präzise Steuerung für Brauereien durch Datenerhebung und -analyse in Echtzeit, die ihnen dabei helfen, die Produktionseffizienz zu verbessern und gleichzeitig die Produktqualität zu gewährleisten.Eine solche raffinierte Produktionskapazität wird für die Alkoholunternehmen eine wichtige Garantie für die Steigerung der Kernwettbewerbsfähigkeit sein.In Zukunft werden Inline-Refraktometer mit der Entwicklung der IoT-Technologie einen größeren Wert bei der vorausschauenden Wartung und Prozessoptimierung haben.Förderung einer kontinuierlichen intelligenten Transformation der Brauerei.