In dieser Studie wurden hyperspektrale Kameras des Bandes 400-1000nm und 900-1700 Nanometer angewendet, und Produkte FS13 und FS15 von Hangzhou Color Spectrum Technology Co., Ltd. konnten für in Verbindung stehende Forschung benutzt werden. Der Spektralbereich ist 400-1000nm, ist die Wellenlängenentschließung besser als 2.5nm, und bis 1200 Spektralkanäle können erreicht werden. Die Erwerbsgeschwindigkeit kann 128FPS im vollen Spektrum und das Maximum erreichen, nachdem Bandauswahl 3300Hz ist (Stützmultiregionsbandauswahl).
Fleisch schließt hauptsächlich Viehbestand mit ein und das Geflügel und Wasserprodukte, Proteine, Fettsäuren, Spurenelemente und andere wichtige Energiesubstanzen, die durch den menschlichen Körper benötigt werden, werden vom Fleisch abgeleitet. Mit der ununterbrochenen Verbesserung von Lebensstandards, lenken Leute mehr Aufmerksamkeit auf die Qualität der Nahrung und der ausgewogenen Ernährung in der Diät, aber einige illegale Geschäfte mischen etwas minderwertiges Fleisch in das hochwertige Fleisch, kitschig, besonders im Jahre 2013 Europas „Pferdefleischwelle“, auslösten die extreme Sorge der Leute um Fleischverfälschung. Fleischverfälschungsnachweismethoden umfassen sensorische Bewertung, Leuchtstoffpcr-Entdeckungstechnologie, Elektrophoreseanalyse und Enzym-verbundene Immunoassaytechnologie, etc., aber die meisten ihnen erfordern Beispielvorbehandlung, und die Testoperation ist- erschwert und zeitraubend, und es sind schwierig, schnelle Realzeitentdeckung der großen Mustergröße auf dem Gebiet zu erzielen.
Die meisten vorhandenen Literaturberichte setzten hyperspektrale Bildgebungstechnologie des Einzelbandes ein, um Fleischverfälschung zu unterscheiden, aber wenige benutzten zwei Bänder für Analyse mit Vergleichswerten. In diesem Experiment wurde hochwertiges entfrostetes Hammelfleisch als das Streckmittel vorgewählt, und Entenfleisch mit verhältnismäßig niedrigem Preis wurde lackiert. Hyperspektrale Informationen von Proben wurden in den zwei Bändern von sichtbarem fast-Infrarot gesammelt (400 | 1 000 Nanometer) und die Kurzwelle fast-Infrarot (900 | 1700 Nanometer) und ein quantitatives Modell wurden hergestellt, indem man passende Vorbehandlungsmethoden vorwählte. Das optimale Modell wurde für Bildumkehr vorgewählt, und eine Sichtbarmachungsmethode für schnelle quantitative Entdeckung der Hammelfleischverfälschung wurde vorgeschlagen, um Daten und technische Unterstützung für die quantitative Entdeckung der Hammelfleischverfälschung zu gewähren.
(1) für das Band von 400 | 1000 Nanometer, das Vollband GEFALLEN dem hergestellten Modell, nachdem Normalisierungsvorbehandlung die höchste Genauigkeit hat; Für das 900-1700 Nanometer Band GEFALLEN das Vollband dem hergestellten Modell, nachdem SNV-Vorbehandlung die höchste Genauigkeit hat. Indem man die Wellenlänge der zwei Spektralbänder unter der optimalen Vorbehandlungsmethode vorwählt, wird es gefunden, dass das collinearity zwischen den vorgewählten Wellenlängen minimal und auf der Grundlage von das Beseitigen von Multicollinearity repräsentativ ist, der die Genauigkeit und die Einfachheit des Modells weiter verbessern kann.
(2) dort ist mehr Informationen über die Gruppen, die auf Fleischkomposition in der 900-1700 Nanometer Band bezogen werden, die die Eigenschaften des Fleisches besser reflektieren kann, und ist möglicherweise passender für die Identifizierung der Fleischverfälschung. Um die Reichhaltigkeit und die Anwendbarkeit des Modells zu vergrößern, sollte das Experiment zur Oberflächenwelle nahe Infrarotspektrum (1 700 | 2500 Nanometer) ausgedehnt sein. Gleichzeitig wurde das hochwertige Hammelfleisch und das Entenfleisch, die im Experiment vorgewählt wurden, als Endprodukte in den lokalen Supermärkten verpackt. Ob das folgende Modell an der Studie der Hammelfleischverfälschung unter unterschiedlicher Umwelt (Temperatur, Feuchtigkeit, Form, etc.) angewendet werden kann, unterschiedliche Vielzahl, verschiedene Qualitäten, benötigt verschiedene Fütterungsmethoden und unterschiedliche Frische weitere Überprüfung und Diskussion.